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2009年07月25日

いわし三昧

今日は友人に美味しい朝獲れのうるめいわしを頂いたので
いわしを使って料理をしましたぁ^^

まずは新鮮な魚といえば やっぱり刺身でしょぉ^^
marcoは残念ながらお刺身は食べれないんですが
うちの両親は大好きなので沢山頂いたいわしの半分は刺身に

じゃーんっ★
新鮮だから さばいてても身がプリプリしてて油がのってます
最近は主婦業をしているので 魚のさばき方も上手になったでしょぉww
食べる前に酢醤油をかけて いただきます★

残りの半分の半分は内臓をだして 塩を振り明日の焼き魚用に
そして半分の半分は モチロン うちのわんこ達にも食べさせましたぁ♪


『いわしバーグのトマト煮ごはん』

いわしは小骨と一緒にフードプロセッサーでつみれにして多目のオリーブ油で
揚げ焼きをします
今日はおうちで収穫したなすびとにんじんがあったのでサイコロ状に切って
刻んだトマトと一緒に少量の水で煮ます
最後に残ったごはんといわしバーグ・刻んだキャベツをいれて
水分がなくなるまで炒めて完成★
今日は食欲をそそるようにチーズを1枚 絡めてあげました♪

●なすび・・・ポリフェノールが豊富
●トマト・・・がん予防に役立つリコピンが豊富
●にんじん・・・βカロテンが豊富
●いわし・・・カルシウムが豊富
(かんたん!手づくり犬ごはん 監修:須崎恭彦より抜粋)




せっかく頂いたいわしちゃん
刺身にしたときに残った背骨もカリっと揚げて骨せんべいにします
作り方はよぉわからんが とりあえず醤油とみりんに漬け込んで
素揚げにしてみよう★


その結果・・・・・




焦げてしまいました(-_-)

んー温度が高かったのか?それとも醤油につけすぎたか??
とりあえず焦げの部分は取り除いて食べたらうまかったです^^;

友人 K さん ありがとう★ 美味しく頂きましたよぉ^^


さて 明日は 犬猫空の会の譲渡会がありまーす♪

今日は雷を伴う大雨でしたが 明日は晴れてくれるかなぁ


★追伸★
 毎回 空の会に寄付をしてくださっているN.U様 ありがとうございます★
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この記事へのコメント
凄く美味しかったんだね(^^)
凄く良い顔してる(^^)
marcoさん凄いな〜(^0^)
Posted by KK at 2009年07月25日 23:17
いわし、
私も大好き。

我が家は猟師の息子の
旦那がいつも
魚さばき担当。
私はしなくていいから、食べるだけ(^O^)

最近は我が家のにゃんこ達も魚を食べられるようになったから、そろそろ魚つりにいけそうです。

もちろん、たいてあげますが。
Posted by blacksally at 2009年07月26日 09:13
■ Kさんへ
 我ながら今回のいわしはムダなくキレイに使えたと満足していますww
わんこも残さずたべたんできっと美味しかったんでしょうね^^

■ blacksallyさんへ
 私は刺身が残念なことに苦手でして^^;
でも母いわくめちゃくちゃ脂のっててうまかったそうです★
やっぱり季節柄 生 はちょっとこわいですよね^^
Posted by marcomarco at 2009年07月27日 22:18
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